Главная

Два моря Крыма — Азовское и Черное

 
   
  быстрый переход к странице региона
 
 
 
  Главная / О Крыме / Обычаи и традиции / Крымские вина
 
 
 
 
Погода
Лучшие отели

Пансионат "Энергетик"

Пансионат

Пансионат "Лучезарный"

Пансионат

Санаторий "Маяк"

Санаторий

все отели и пансионаты Крыма
Регионы
О КРЫМЕ
 

Крымские вина

Побывать в Крыму и не попробовать великолепные крымские вина равнозначно тому, что, осматривая Париж, не отправиться к Эйфелевой башне. Такой отдых назвать полноценным можно с некоторой натяжкой. Тихий, тёплый летний вечер на морском берегу с бокалом прозрачного, необыкновенно вкусного вина, - чем не сказка? Столь знаменательное событие оставит глубокое впечатление и у настоящего ценителя благородных напитков, и у того, кто впервые прикоснулся к этому ароматному питию.

История крымского виноделия очень стара. Корнями своими она уходит в античные времена, когда древние жители полуострова, большие любители изысканных вин, увлечённо изобретали всё новые и новые рецепты их изготовления. Горожане древнего Херсонеса ещё в шестом веке до нашей эры возделывали виноград редких винных сортов, превращая его после сбора урожая в настоящее волшебство. Надо сказать, что сами они не только употребляли вино умеренно, но и разбавляли водой, так как, по мнению херсонесцев, пить вино с целью опьянения может лишь непросвещённый дикарь.

Культура производства вин всегда была в Крыму на высочайшем уровне. Благодаря такому подходу к этой области нашего бытия, торговля им велась ещё в незапамятные времена. Судак, называвшийся тогда Сугдеей, поставлял крымские вина таврам и скифам. Однако масштабная винная промышленность появилась в Крыму только в середине девятнадцатого столетия, после того, как полуостров вошёл в состав Российской империи. И уже в 1886 году, на Парижской Всемирной выставке, крымские вина были признаны одними из лучших. С той поры они неоднократно завоёвывали главные призы на международных конкурсах.

Вино – это гордость полуострова, его драгоценность и его визитная карточка. Один из самых известных сортов вина в мире, легендарная Мадера, тоже изготавливается здесь. Делают это вино по старым, проверенным временем, рецептам, в производственно-аграрном объединении «Массандра», главное предприятие которого находится в Ялте. Объединение включает в себя девять совхозов, производящих эти божественные напитки: «Ливадию», «Алушту», «Судак», «Гурзуф», «Тавриду», «Веселовский», «Приветный», «Морской» и «Малореченский». Все они находятся на Южном берегу Крыма.

«Массандра» выпускает двадцать восемь сортов марочного вина. Двадцать четыре из них получили на международных конкурсах сто сорок восемь медалей и два кубка Гран-при. В совхозах-филиалах вырабатываются молодые вина, поступающие потом в Головной завод Массандры на выдержку, продолжающуюся от двух до пяти лет.

Объединение выдаёт в год почти одиннадцать миллионов бутылок, половина которых экспортируются в Германию, Швецию, Швейцарию, Францию, Англию, Японию Белоруссию и прочие страны мира. В начале девяностых годов двадцатого столетия «Массандра» участвовала в международных аукционах «Сотби». Фирменные вина объединения – Мадера «Массандра», Мадера Крымская, Херес «Массандра» и другие, признанные коллекционными, были проданы тогда по цене шесть тысяч долларов за бутылку.

«Массандра» выпускает такие известные вина, как Токай «Южнобережный», Мускат белый Красного Камня, Портвейны белый и красный, «Ай-Даниль», Мускаты белый и розовый и другие. В Ялте есть дегустационный комплекс предприятия, где можно не только попробовать эти чудесные напитки, но и приобрести их по минимальным ценам.

Прекрасные марочные вина под названием «Чёрный доктор» и «Чёрный полковник», производит и крымский завод «Солнечная долина». Расположен он между Коктебелем и Судаком, у подножия горы Деликлы-Кая, в посёлке Архадерессе. Виноделию Солнечной долины насчитывается уже почти две с половиной тысячи лет. Ещё в девятнадцатом веке винам, изготовленным здесь, была дана очень высокая оценка. Выдерживаются они исключительно в дубовой таре, установленной в щтольнях, находящихся под скалами, и в глубоком подвале «Архадерессе».

Продукция Солнечной долины удостоена множества золотых и серебряных медалей на масштабных конкурсах, проводимых во Франции, Чехословакии, России, Украине и других странах мира. Сделанное из редких и высококачественных сортов винограда, солнечнодолинское вино «Чёрный полковник» не имеет аналогов, но особенно ценится на мировом рынке элитарное архадересское вино «Чёрный доктор». На аукционе в Сотби оно является неизменным лидером.

Столь необычное название этот необыкновенный напиток получил за уникальные целебные свойства. В «Чёрном докторе» содержится большое количество витаминов и редкие, биологически активные, вещества. Благодаря такому составу, вино, при умеренном его употреблении, способствует восстановлению организма после травм и всевозможных заболеваний. Кроме того, «Чёрный доктор», благотворно влияя на состояние кровеносных сосудов, чрезвычайно полезен тем, кто страдает атеросклерозом.

Винодельческие предприятия, поддерживающие и развивающие древние традиции изготовления этих изумительных напитков, есть практически в каждом регионе Крыма. Неподалёку от Судака, в посёлке Новый Свет, находится завод шампанских вин, открытый ещё в 1878 году князем Голицыным. Он выпускает классическое шампанское «Новый Свет», являющееся обладателем целого ряда наград, полученных на престижных международных конкурсах. На территории завода расположены дегустационный зал и музей виноградарства и виноделия.

В посёлке Щебетовка под Феодосией есть совхоз-завод Коктебель, специализирующийся на выпуске коньяков и марочных вин. Мускат белый «Магарач», бастардо «Магарачский», хересы и портвейны этого совхоза тоже неоднократно были удостоены на международных конкурсах престижных призов.

Получали гран-при вина Инкерманского завода марочных вин и фирмы «Ампелос», расположенных под Севастополем, и продукция Бахчисарайского винзавода «Фонтан». Высококачественные вина выпускают заводы столицы Крыма, Симферополя. Почти каждое из этих предприятий имеет дегустационные залы, где можно не только попробовать эти великолепные напитки, но и узнать о них много интересного.

Настоящие Крымские вина довольно дороги. Цена их обусловлена и степенью выдержки, и способом изготовления, и повышенным спросом. Однако эти исключительные напитки вполне оправдывают свою стоимость, ведь любое волшебство, дарующее людям радость, бесценно.


 
Фото

Собор Святого Николая Чудотворца — православная святыня Евпатории
Собор Святого Николая Чудотворца — православная святыня Евпатории

Евпатория
Евпатория

Крым зимой
Крым зимой

Все фото
Виды отдыха
 
 
 
 
  Продвижение web сайтов, оптимизация   Все права принадлежат 2morya 2009г.